和風オムライス
定番のオムライスとは、一味違う！ 和風素材を使って、さっぱりとしたオムライスはいかがですか？
材料（4人分）
長ねぎ……1本
ベーコン……2枚
ごぼう……1／2本
鮭……2切れ
オリーブ油…… 大さじ2
ごはん……茶碗4杯分
塩・黒こしょう……少々
しょうゆ……小さじ2
卵……4個
牛乳……大さじ1
バター……大さじ1
作り方
1】フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを加え、薄切りにした長ねぎ、皮をむいて小口切りにしたごぼうを加えて炒める。
【2】鮭を加えて炒め合わせ、しょうゆ、塩・黒こしょうで味つけをし、最後にごはんを加えて炒めたら、お皿に盛る。
【3】ボウルに卵をほぐし入れ、塩、牛乳を加えて混ぜる。
【4】フライパンにバターを熱し、【3】の半量を流す。強火で卵をかき混ぜながらオムレツ状態になるまで焼き、【2】にのせる。
鶏手羽先グリル
グリルを使えば、フライパンで焼くよりも、油が落ちてヘルシーに。
オーブンで焼くよりも、焦げ目がきっちり付いて美味しく焼けます。
材料（４人分）
鶏手羽先……500ｇ
塩……小さじ1
胡椒……小さじ１/2
にんにく……1～2片（みじん切り、またはすりつぶしておく）
作り方
【1】鶏の手羽先はビニール袋に入れ、塩・こしょうと、にんにくをまぶし、よくもみこんでから、1時間ほどおく。
【2】グリルを十分に温め、味をつけた手羽先を網に並べて焼く。
【3】片面焼きグリルの場合は焼き色がついたら、裏返してもう片面を焼く。
飴がけアーモンド
スペインのお祭りに欠かせない飴がけアーモンド。
火を止めずにかけ続けると砂糖が溶けてツルッとした飴がけアーモンドになります。
こちらも美味しいですが、焦げやすいので注意してください。
材料（2～3人分）
アーモンド（塩分なし）……100g
砂糖……100g
水……100cc
塩……少々
作り方
【1】鍋に砂糖と水と塩を入れて火にかける。
【2】沸騰して泡が大きくなってきたらアーモンドを入れる。
【3】そのままかき混ぜ続けていると砂糖が結晶化してくる。
【4】全体が乾いて白くなってきたら火を止める。