ぱりぱりグリルチキン
グリルでお肉を焼けば、脂が落ちてとてもヘルシー。
グリルを魚を焼くだけにしか使っていない人、はたまたぜんぜん使っていない人もいるのでは。
魚も直火で焼いたものがおいしいように、肉も直火で焼くと、香ばしくてとてもおいしくなります。
皮もぱりぱりになり「鶏の皮がイヤ！」というお子さんも喜んで食べるかも！？
材料（4人分）
鶏もも肉……2枚
砂糖……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
おろしにんにく……小さじ1
ねぎ……1本
作り方
【1】鶏もも肉は流水で洗って水気を拭き取る。厚みのあるところは包丁を入れ開いておく。
ビニール袋に肉、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにくを入れよくもみこむ。
【2】ねぎは2cmの長さに切っておく。
【3】グリルに鶏肉を入れ、火をつける。
【4】片面焼きの場合は途中でひっくり返し、両面焼く。
【5】途中でねぎも入れ、焦げ目がつき、火が通るまで焼く。
いつものかぼちゃスープ
材料（4人分）
冷凍かぼちゃ……200g
たまねぎ……1／4個
サラダ油……少々
小麦粉……小さじ1
牛乳……500cc
生クリーム……50cc
塩……小さじ1／2
こしょう……少々
かぼちゃの皮には栄養がいっぱい詰まってます。
色を気にしなければむかないで！
作り方
【1】たまねぎをみじん切りにする。
【2】鍋にサラダ油を入れ、【1】と小麦粉を入れて炒める。
【3】牛乳と冷凍かぼちゃを入れて、吹きこぼれないように煮る。
【4】塩・こしょうで味を調え、仕上げに生クリームを入れる。
おからなんて、と思わないで。
たくさんの具材と一緒に煮たおからは、
しっとりしてご飯にぴったり。
材料
鶏ももひき肉……60g
グリーンピース……30g
にんじん……1／2本
しいたけ……2個
ねぎ……10cm
卵……1個
乾燥おから……20g
お湯……1／2カップ
だししょうゆ……小さじ2
サラダ油……少々
作り方
【1】にんじん、しいたけ、ねぎは細切りにする。
【2】フライパンに油を熱し、鶏ももひき肉を炒める。
【3】パラパラになったら、【1】とグリーンピースを入れ、さらに炒める。
【4】お湯をカップ1／2入れ、だししょうゆも入れる。
【5】乾燥おからを入れしっとりするまでかき混ぜながら煮る。
【6】卵を割り入れ、水分をとばすようによく混ぜながら火を通す。
☆乾燥おから
おからを粉末状に乾燥したものです。生おからは水分が多く日持ちしませんが、乾燥おからは、常備できます。
煮物の煮汁が残ったときに乾燥おからを入れて煮れば、煮汁も捨てずにおかずも増えて一石二鳥！
☆小さいおかず：ウインナー炒め
ウインナーソーセージを炒め、トマトケチャップ少々としょうゆ少々で味をつける。