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ぱりぱりグリルチキン

グリルでお肉を焼けば、脂が落ちてとてもヘルシー。
グリルを魚を焼くだけにしか使っていない人、はたまたぜんぜん使っていない人もいるのでは。
魚も直火で焼いたものがおいしいように、肉も直火で焼くと、香ばしくてとてもおいしくなります。
皮もぱりぱりになり「鶏の皮がイヤ!」というお子さんも喜んで食べるかも!?

材料(4人分)

鶏もも肉……2枚
砂糖……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
おろしにんにく……小さじ1
ねぎ……1本

作り方


【1】鶏もも肉は流水で洗って水気を拭き取る。厚みのあるところは包丁を入れ開いておく。

ビニール袋に肉、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにくを入れよくもみこむ。
【2】ねぎは2cmの長さに切っておく。
【3】グリルに鶏肉を入れ、火をつける。
【4】片面焼きの場合は途中でひっくり返し、両面焼く。
【5】途中でねぎも入れ、焦げ目がつき、火が通るまで焼く。

 

いつものかぼちゃスープ

かぼちゃの皮には栄養がいっぱい詰まってます。色を気にしなければむかないで!

材料(4人分)

冷凍かぼちゃ……200g
たまねぎ……1/4個
サラダ油……少々
小麦粉……小さじ1
牛乳……500cc
生クリーム……50cc
塩……小さじ1/2
こしょう……少々

 

作り方

【1】たまねぎをみじん切りにする。
【2】鍋にサラダ油を入れ、【1】と小麦粉を入れて炒める。
【3】牛乳と冷凍かぼちゃを入れて、吹きこぼれないように煮る。
【4】塩・こしょうで味を調え、仕上げに生クリームを入れる。

 

ヘルシーおから弁当

おからなんて、と思わないで。
たくさんの具材と一緒に煮たおからは、

しっとりしてご飯にぴったり。

材料

鶏ももひき肉……60g
グリーンピース……30g
にんじん……1/2本
しいたけ……2個
ねぎ……10cm
卵……1個
乾燥おから……20g
お湯……1/2カップ
だししょうゆ……小さじ2
サラダ油……少々

作り方

【1】にんじん、しいたけ、ねぎは細切りにする。
【2】フライパンに油を熱し、鶏ももひき肉を炒める。
【3】パラパラになったら、【1】とグリーンピースを入れ、さらに炒める。
【4】お湯をカップ1/2入れ、だししょうゆも入れる。
【5】乾燥おからを入れしっとりするまでかき混ぜながら煮る。
【6】卵を割り入れ、水分をとばすようによく混ぜながら火を通す。

☆乾燥おから
おからを粉末状に乾燥したものです。生おからは水分が多く日持ちしませんが、乾燥おからは、常備できます。
煮物の煮汁が残ったときに乾燥おからを入れて煮れば、煮汁も捨てずにおかずも増えて一石二鳥!

☆小さいおかず:ウインナー炒め
ウインナーソーセージを炒め、トマトケチャップ少々としょうゆ少々で味をつける。